老千鸡煲

👨‍🍳 师傅介绍

吕老板

广州大学城 · 老千鸡煲
开店17年 · 本地头部鸡煲店

从广州大学建筑系毕业生，到独立开店17年的鸡煲老板。靠一道鸡煲，在广州大学城站稳脚跟，周围同行一批批倒闭，他越做越稳，年营业额连续增长突破400万。

17年

广州大学城扎根

建筑系

广州大学毕业生转型

468万

2024年营业额

100万+

2024年纯利润

从农村娃到广州大学城头部鸡煲店，吕老板用17年打磨出一套从技术到经营的完整体系。不控制原材料，凌晨也在解答学员问题——教的是真手艺，帮的是真的开店。

📊 店铺核心数据

17年

持续经营

65%

食材毛利率

315万

2022年营业额

417万

2023年营业额

468万

2024年营业额 · 净利润 86万

📊 经营数据补充

▸ 食材综合毛利率：65%，鸡肉采购价稳定、配菜天然高毛利
▸ 净利润率：25%以上，2024年净利润突破百万
▸ 平均用餐时长：70-90分钟，鸡煲天然延长桌台停留
▸ 会员复购贡献：90%+营业额来自老客复购
▸ 旺季单日峰值：做过单日4万，日常稳定1.2-1.5万

🔥 为什么选这个项目

1

🌍 受众广，开哪儿都有人吃

鸡肉是主流肉类里最便宜、最稳定的食材，价格门槛友好。通过"高汤+鸡肉+辅料"的模块化组合，能变化出几十种味型，南北老少通吃。

2

⚡ 不靠厨师，出餐快、人效高

全流程标准化，食材提前备好，点单后简单处理就上桌。吕老板的店13个人撑起日营业额2万+，旺季做过单日4万。四五个人也能玩转一家店，不用担心招人难、人工贵。

3

💰 综合毛利65%左右，赚得到钱

鸡肉采购成本低，火锅配菜天然高毛利。吕老板的店净利润率25%以上，顾客觉得高性价比，老板也有丰厚的利润空间。

4

🛡️ 丰俭由人，几万也能开起来

后厨设备要求极低，收放自如。吕老板当年1万起步一个月回本；柳州学员5万开起来；温州学员15万做起来，冷启动第四天就爆单。有多少钱做多大的事，不用一上来就押上全部身家。

5

📚 不是加盟割韭菜，教的是真本事

不控制原材料和设备，学完完全独立。吕老板不只教你怎么做，更教你为什么这么做——掌握底层逻辑，以后自己也能应对市场变化。温州学员开业，吕老板亲自飞过去帮忙干到深夜，这不是加盟督导走流程能比的。

6

📈 穿越周期，逆势增长的生意

周围同行倒了一批又一批，吕老板的营业额却连年增长：2022年315万→2023年417万→2024年468万。靠的不是运气，是17年打磨出的产品力和经营体系。跟着这样的师傅学，少走很多弯路。

7

🛠️ 从学技术到开店，全程到你店里帮你

交了学费不是学完就结束，是师徒关系的开始。吕老板承诺的不只是技术，而是从学到开店的全程陪跑：

🔧 厨房动线设计

到你店里，从备菜区到出菜口，一个个环节帮你理顺，把开业前90%的隐患排掉。

💻 收银系统搞定

点单、后厨打印、收银全流程调通，确保试营业第一天就能顺畅运转。

🍲 产品打磨把关

口味不对当场调，出品流程每一步师傅站旁边盯着练，直到动作标准。

🥩 原材料把关

用什么鸡、什么药材、去哪采购，师傅把自己的供应商渠道全告诉你。

🎨 海报传单全套

150+张高清产品图免费用，海报、菜单、灯箱设计全部帮你搞定，省几千块设计费。

🔪 工具使用教学

开生鲜一定要小心，每一把刀、每一口锅怎么用，师傅手把手教你。

「只要有问题就有答案，我怕的是你不问问题。」 —— 吕老板

📖 成长故事

第一章 · 农村娃的第一桶金

2004年，从鄂西农村考到广州大学读建筑学，在校园奶茶店打工，时薪4块钱。大三暑假机会来了——加盟老板要离开中国，他接手了这家店。那一个学期，净赚10万。对一个农村娃来说，这是天文数字，也是他第一次知道做生意能赚多少钱。

💰 一学期净赚10万

第二章 · 被人坑了，从头再来

扩张失误，被人趁合同漏洞撬走了店，什么都没了。颓废了一段时间，骑摩托车漫无目的地晃。后来朋友介绍了一个被亚运会围挡遮着的差铺子，老婆拍板：开鸡煲。两个从没受过厨艺培训的人，自己研究配方，投了不到1万块。

🔥 投入不到1万，一个月回本

第三章 · 越做越好，房租被涨4倍

鸡煲越做越好，成了那片最火的店。然后房东动心了。合同到期，铺子被投入竞标，他以18000/月中标——原来只要4500。5年，多付了81万。他没走。反而扩建二楼，加了6张桌，日营业额稳定在12000-15000。

📈 房租涨4倍，营业额照样涨

第四章 · 抵押房子，赌一把

老店已经帮他买了2套房、2台车，感情深厚。但他看上了商场一楼的大铺——月租48000，建店要百万，需要贷款。他对老婆说："不管最坏情况是什么，我不会让娘俩讨饭。"贷款、抵押，拿下了。

🏆 2023年净利润94万

第五章 · 周围同行倒了一批又一批，他逆势增长

餐饮这几年不好做，周围开了又关、关了又开。吕老板的店，稳定运营了17年，营业额一年比一年高：2022年315万，2023年417万，2024年468万。同行在收缩，他在涨。靠的不是运气，是17年里一点一点打磨出来的产品、运营和口碑。

📊 逆势增长：2022→2023→2024，年年涨

17年

稳定经营

468万

年营业额

65%

综合毛利

💡 创业洞察

吕老板17年实战沉淀的经营智慧，每一条都是真金白银换来的。

💪 吕老板的6个坚持——17年只死磕这几件事

别人追风口、搞引流、换赛道——他只在这6件事上较劲，把每一件做到极致。

1

死磕产品——每一只鸡都较真

活杀现宰，鸡肉不隔夜；砂锅宁愿多花一倍钱买200元粉色款——顾客拍照自带传播；半年上9款干锅+4款汤锅新品，菜单前期坚决精简，不盲目堆SKU。

2

精益求精——五觉全打磨

视觉（门头+摆盘）、嗅觉（食物香气是免费广告）、听觉（BGM决定停留时长）、味觉（持续打磨不停手）、触觉（桌椅餐具打包袋）——顾客用五个感官给你打分。

3

利他服务——善小的复利

打包永不收费、剩菜主动退款；小朋友来了送蒸水蛋，咳嗽顾客煮姜丝可乐；荔枝季免费送鲜荔枝；店内备充电宝、发箍、拍立得——把顾客当朋友。

4

持续复盘——问题要被看见

日报/周报/月报/季报分层复盘，不放过任何异常；小问题不处理会吸引大问题（破窗效应）；让管理层也写计划日报，用外驱诱发内驱。

5

数据驱动——让数字说话

实时看动销：高动销的排菜单前面，低动销的淘汰；用数据判断什么时候推新品；错峰广告，别人开学季扎堆搞活动他按兵不动；营业额预估留50%安全边际。

6

主动出击——提前一公里换道

疫情前就默默申请外卖账号、研发包装；毕业典礼提前10步备战；发现汤锅夏天淡？开发干锅四季卖，再补日式烧鸟做副线。开车要提前一公里换道，开店也一样。

17年

广州大学城扎根

468万

2024年营业额

90%+

会员贡献复购

百万+

2024年净利润

🤔 顾虑避坑

想开鸡煲店之前，最常见的三类顾虑。老陈和吕老板一次说清楚。

🍲 担心鸡煲没社交属性？三大顾虑一次说清

鸡煲不是黄焖鸡，也不是鸡公煲——它是"锅底自带鸡肉"的有料火锅，先吃鸡、再涮菜。

菜品会不会太单调？

万物皆可鸡煲，十八般武艺全都有。吃法多元：煮、炒、蒸、涮全覆盖，还有一鸡三吃、一鸡四吃的极致玩法。口味霸屏：药膳鸡、椰子鸡、紫苏香辣、凯里红酸汤……十几二十种口味轮着上。小料台二十多种调料自助，千人千面。

撑不起"社交聚餐"属性？

天生自带"围炉社交"基因，越吃越热闹。停留时长：电脑数据显示平均用餐70-90分钟，大家围着热气腾腾的砂锅喝点小酒吹吹牛，就是最好的社交场景。丰俭由人：人均五六十吃得满足；想吃高端还能点清远鸡、雪花肥牛。请客有面子，买单不肉疼。

家庭聚餐会不会不选这里？

老少咸宜，全家的胃都能搞定。鸡肉是国民肉类，老人、健身人群都能放心吃，几乎没有忌口。老人点招牌药膳鸡煲、小朋友点清甜椰子鸡煲、年轻人加干锅紫苏香辣鸡下饭——众口不再难调。炸酥肉、椒盐玉米、高颜值冰品……搞定孩子就搞定了全家聚餐。

🔥 大环境不好，现在入局餐饮等于送死？

"别碰瓷这个时代，找对路，这其实是普通人逆袭最好的时代。" ——吕老板

低门槛陷阱

餐饮新店一年内倒闭率高达70%。进来的门槛很低，亏钱的门槛同样很低！消费降级，跨行小白怀揣真金白银涌入，以为租个店、搞搞团购就能大杀四方——现实极其残酷。

别抱怨，向内求

不要去卷无底线的低价，而是去卷生产效率、成本控制、产品味道、服务细节。积跬步、微创新、持续学习、日日复盘、入定不跟风——把这些做好了，你头上根本没有山！

468万

2024年营业额

+7.4%

逆势增长

100万+

纯利润

🤔 零经验能开鸡煲店吗？师傅的扎心实话

✅

学技术？放心，包教会

线上：几十个核心产品教学视频+详细SOP随时反复看。线下：深入广州17年百万净利老店，3-5天后厨+前厅全岗实操跟岗。哪怕你没拿过菜刀，跟岗几天后也能对产品去魅，轻松上手。
温州徐老板试营业第4天13张桌坐满11张还在翻台，第5天鸡直接卖光。

⚠️

开店？师傅劝你"慢一点"

纯小白学完技术后，师傅强烈建议预留半年到一年筹备期：去调研（摸清当地餐饮市场和竞品）、去打工（去真实餐饮店端盘子，从门外汉变成懂门道的人）、去沉淀（提升餐饮认知后再下场）。

进来的门槛很低，亏钱的门槛也很低。这笔学费不是让你盲目送人头，是教你用最小的试错成本，真正活下来并赚到钱。——吕老板

💰 交钱拜师，你能保证我100%赚钱吗？

吕老板的回答只有四个字——不能保证。凡是敢拍胸脯保证100%赚钱的，他绝对是盯上了你的钱。

师傅能保证的，只有两件事

底线一：100%独立自由

只教核心技术和底层逻辑，绝不控制任何原材料、设备和酱料。省下的每一分差价都是你实打实的纯利润。

底线二：毫无保留交付

从怎么熬一锅好汤、选一只好鸡，到选址避坑、厨房动线、试营业节奏，全套商业系统毫无保留交付。

能不能赚钱，最终靠你自己

① 你能不能吃苦？餐饮叫"勤行"，是体力脑力心力的三重考验。
② 你能不能沉住气？开店最忌急功近利，用极致产品慢慢留客。
③ 你能不能"听话照做"？师傅17年试错得出的标准，前期必须1:1地"抄"——拿到及格分，才有资格谈创新。

⚠️ 为什么70%的新店活不过一年？四个致命陷阱

四个致命陷阱，你踩了几个？

❌ 沦为总部的提款机

加盟费只是个开始。核心食材、设备被总部强行高价绑定，辛辛苦苦干一个月，全在给总部打工。

❌ 买到死配方，应对不了活市场

花几千块买张配方表就能当大厨？一开业才发现：选址被坑、后厨动线混乱、面对差评手足无措。

❌ 开业即巅峰，死于低价引流

盲目5折试营业、请网红探店，流量来了接不住，出餐慢体验差，把周边真实老客得罪个精光。

❌ 遇到问题孤立无援

碰到困难不知问谁，在焦虑中动作变形，最终交了昂贵的试错学费黯然离场。

吕老板拜师学艺，四剂解药逐个击破

✅ 解药一：100%自主权，不赚一分物料差价。不是加盟，绝不控制食材和设备。

✅ 解药二：授人以渔，教你"高汤+鸡肉+辅料"万能研发公式，能独立研发新品，还有选址评分、厨房动线等全套商业真经。

✅ 解药三：冷启动，拒绝自杀式营销。手把手教你让自然客流慢慢进来，用产品力把头回客变成回头客。

✅ 解药四：终身战友，新品永久免费共享。选址帮看、试营业查漏补缺，吕老板长期陪跑。

17年

持续经营

5万

最低投入

90%+

会员复购

468万

2024年营收

📊 为什么选老千鸡煲？

新手入行，老手转型，六个理由让你心里有底——

🌍 受众广

鸡肉最便宜最稳定，南北老少通吃

⚡ 不靠厨师

全流程标准化，13人撑起日营业额2万+

💰 毛利65%

净利润率25%以上，顾客高性价比感强

🛡️ 丰俭由人

1万起步回本过；5万、15万也能开

📚 教真本事

不控制物料，教底层逻辑，完全独立

📈 穿越周期

315万→417万→468万，年年逆势增长

🧬 万物皆可鸡煲——产品微创新的万能公式

买配方不如学逻辑——让你拥有源源不断的研发能力

万能公式

A 高汤 + B 鸡肉 + C 辅料

改变其中一两个参数，就能变出几十款新品，而且完全不增加后厨备货负担

▸ 换辅料：加胡椒+猪肚 → 暖胃胡椒猪肚鸡

▸ 换汤底：高汤→椰子水 → 清甜爆款椰子鸡煲

▸ 换时令：夏天加荔枝/凤梨 → 引爆口碑的水果鸡煲

▸ 干锅变阵：紫苏换两种花椒 → 绝代双椒麻辣鸡煲

酱料自主把控，根据当地口味微调；高汤定鲜，风味随心；自助蘸料台20多种调料，把调味的权利交还给顾客——广东鸡煲，全国通吃。

🎯 餐饮五觉心法——17年老店的经营哲学

真正赚钱的餐厅，赢在全方位的"五觉"设计——不要只拿味道打天下。

👁️

视觉 · 降低决策成本

招牌清晰告诉客人"吃什么、多少钱、啥特色"；摆盘就是视觉增值，让土豆丝做出高级感；老板精气神就是最好的风水。

👂

听觉 · 留客于无形

拒绝让人神经紧绷的急促BGM。鸡煲是聚餐社交型餐饮，音乐要让客人舒舒服服坐下来聊天，不知不觉增加加菜率和客单价。

👃

嗅觉 · 一票否决权

坚决摒弃油腻味、酸臭味，甚至劣质空气清新剂味。环境的空气必须清爽干净，别让顾客一进门就被劝退。

👅

味觉 · 立店之本

人间百味，适口者珍。掌握"汤底+鸡肉+辅料"底层逻辑，紧跟时令不断迭代，让好味道持续给客人新鲜感。

❤️

感觉 · 穿越周期的终极密码

饭后一根牙线、两颗薄荷糖、免收打包盒费，甚至一捧免费鲜荔枝——你对客人的好，客人一定感知得到。用真心换真心，这就是复购率高达90%的终极密码。

真正的好汤从不在锅里沸腾，而是在经营者脑中持续煨炖。客人买的不是一顿饭，是一段时光和一种体验。

💰 开一家鸡煲店到底要砸多少钱？真实投资明细拆解

鸡煲是中餐里对设备要求极低的业态。从1万到100万都能做，极大降低新手试错成本。黄金面积：80-100平米，10-12张桌，最适合新手。

极限版 · 地摊/露营起步：1万+

便携卡式炉1000+、折叠桌椅1500、三轮车/摊位2500、首批食材2000-3000。吕老板当年就是从一辆三轮车起家，摸清市场后再开门店——17年后年营业额破468万。

小型店 · 80-100平米入门店：8-10万以内

简单装修2万+厨房装修1万+厨房设备2.5万+排风0.5万+空调1万+桌椅1万+餐具杂项1万+首批食材0.5万+证照0.5万。柳州学员慧慧接手老店微调，总投资不到5万，迅速回本。

中型店 · 150-200平米旗舰店：20-30万以内

温州学员徐老板在万象城附近，上家花了50万装修，他用5.5万转让费拿下，硬件总投入约15万。试营业第一天营业额1200，第五天就卖断货，到现在都没做开业活动。

大型店 · 250平米以上顶配店：40万以上

吕老板广州大学城老千鸡煲，实用面积270平米（上下两层），158个餐位，整体总投资约100万。2024年营业额468万，净利润破百万——这是用17年走出来的结果。

"千万不要一上来就操盘自己驾驭不了的大店。把产品死磕到底，从小店做起，这才是普通人最稳妥的赚钱之道。" ——吕老板

💎 钱不是赚来的，是换来的

钱不是赚来的
是换来的

交换的是帮别人解决问题的价值

不做营销、不拍短视频、不上团购、不请达人——16年只做一件事：把鸡煲做到极致，让产品替自己说话。

468万

2024年营业额

90%+

会员占比

1万

创业起步资金

100万+

净利润

🍲 老千鸡煲产品矩阵——汤煲·干煲·一鸡多吃

鸡煲属于有料火锅——高汤（底味）+ 鲜鸡（主角）+ 辅料（风味），万物皆可鸡煲。

🍲 汤煲系列——高汤慢煮·鲜嫩多汁

药膳鸡煲（招牌·卖了17年）：枸杞、红枣、当归等药材入汤，熬6小时，毛利64%。百香果鸡煲、椰子鸡煲、荔枝鸡煲、胡椒猪肚鸡、凯里酸汤……汤锅十几种，万物皆可鸡煲。

🔥 干煲系列——后厨炒好·上桌即食

紫苏香辣鸡煲（干锅之王）：小份毛利79%，售价69元，成本约14元。柠檬草香辣、番茄鸡煲、黄金板栗、老坛酸菜……干锅阵容占据半壁江山，翻台比汤锅快。

🎯 一鸡多吃——同一只鸡，多种完全不同的体验

一鸡三吃：紫苏香辣干锅+药膳汤锅+鸡汤金银米泡饭。一鸡四吃：桑拿起片鸡+鲜烫起片鸡+极品鲜鸡煲+鸡汤泡饭——从头吃到尾，一桌人都满意。

为什么选鸡肉这个品类？

鸡肉是大众肉类，几乎没人不吃，不存在地域限制；采购方便、价格稳定（三黄鸡出栏周期短，不像牛肉猪肉波动大）；上手快、已标准化（不依赖厨师，练几天就能上手）；门槛低丰俭由人（5万可以开店）；口味丰富、会员占比90%以上，做的是回头客生意；天生的社交聚餐场景，不靠促销客人自己就来。

⚖️ 对比加盟

为什么不选加盟，而选拜师学艺？6 个维度看清区别。

⚖️ 拜师学艺 vs 加盟——6个维度看清区别

❌ 加盟

✅ 拜师学艺

💰 钱花在哪

加盟费只是开头，食材设备被绑定，长期交"隐形税"，赚的钱大头交给总部。

💰 钱花在哪

一次性学费，没有后续绑定。自己采购，哪家便宜用哪家，省下来的每一分钱都是你的利润。

🧠 教你什么

给你调料包，照着操作就行。不让你学会，本质是"投喂"，不是培养。

🧠 教你什么

教你底层逻辑——高汤怎么熬、底味与风味怎么搭。掌握了这套方法，到任何城市都能自己研发新品。

🔓 控制权

品牌不是你的，菜单不能改，定价不能动，总部一个失误，底下几百家店一起遭殃。

🔓 控制权

开的是自己的品牌。菜单你定、价格你定、活动你定。师傅当参谋，拍板的是你。

🤝 陪伴

合同关系。签完催你赶紧开，开了之后亏了总部不管。

🤝 陪伴

师徒关系。没准备好师傅会劝你慢一点。开了之后遇到问题，长期陪跑，不是签完就消失。

🏷️ 品牌归属

签合同前嘘寒问暖，签完爱答不理。赚加盟费的和帮你开店的不是同一拨人。

🏷️ 品牌归属

教你的、陪你开店的、你出问题找的，始终是同一个人——吕老板本人。

🛡️ 风险大小

动辄二三十万起步。失败了加盟费打水漂，退出成本极高，合同期内不能转让。

🛡️ 风险大小

几万块就能起步。技术在脑子里谁也拿不走。没有合同捆绑，没有品牌使用费。

加盟是花钱给自己买了一副枷锁。拜师学艺，是花钱买下一位17年餐饮老炮的手艺和脑子。不赚你一分钱差价，不卖高价调料包。

📚 学习什么

🍲

产品技术

核心配方
不控制原材料

🏪

开店运营

选址·开业
宣传·日常

⚔️

真实实操

在店里上岗
学会为止

🔒 报名保障

线上与吕老板签订正式产品技术学习协议
确保学到全套核心产品和技术
不被控制任何原材料和设备
线下学习在广州吕老板店，3-5天，学会为止
线上+线下结合，提高效率和效果

🏆 学员案例

温州 · 琪乐鸡煲

第三期学员 · 徐老板 · 2025年9月开业

1.5万+

单日最高营业额

2.9万

清明3天

400+

好评·零差评

亏过百万开超市，转行餐饮纯小白。不做低价团购、不请达人——试营业第4天就有复购客，到现在还没办过开业活动，全靠产品力自然起量。

从踩坑到翻盘

坑

花百万开超市，选址是硬伤

500平超市撑了一年多，忍痛转让。从这次坑里出来，他说"我不想再进下一条河摸石头了"。

拜

飞广州排队2小时，吃完决定拜师

吕老板从广州飞温州，连续几天干到深夜——讨论产品、设计菜单、跑二手市场淘设备。

爆

13桌排队翻台，停止接客1小时

不是没客人，是接不住。元旦单日1.5万，清明3天2.9万。

"创业路上有师傅带领，不孤单。我深知犯错成本太高，我刚从一个'摸石头过河'的河里出来，我不想再进去再摸下一条河了。"

—— 徐老板

📖 他的完整经历

真实记录

第一章 · 超市踩坑

接手时

花近百万接手500平超市

之前做便利店，觉得超市不过是"放大版便利店"。接手后才发现——油麦菜、娃娃菜都不认识，肉也分不清。

"我深受老陈影响，潜在的知识是存在的，但我却犯了这么低级的错误。"

自救

咬牙自救，最终忍痛转让

减人工、分租降成本、亲自采购……硬撑了一年多。但选址是硬伤，盘出去了。

~100万

投入成本

500平

店铺面积

30万+

年租金

第二章 · 遇见鸡煲

2025年6月

飞广州，大热天排队等了2小时

心想"谁来吃火锅？"结果门口坐满了人。一进店就闻到药材香——是食材本身散发的，不是空气清新剂。

"并非什么大型商场里的店，怎么会这么多人？吃过之后觉得产品能打，这个事情能成，能办！"

第三章 · 拜师学艺

2025年8月

连续多天学到凌晨两三点

从早上10点干到凌晨2、3点。师傅把十几年的东西掰碎了一小块一小块地教——不只教配方，教做餐饮的底层逻辑。

回来后

师傅飞来温州帮开店

蹲了3天数人流，两周内把店定了。师傅从广州赶来，连续几天干到凌晨——讨论产品、设计菜单、跑二手市场淘设备，事无巨细。

"不夸张地说，定海神针一样。我是第一次拜师，就遇到这样的人，非常庆幸。"

第四章 · 冷启动翻盘

试营业第4天

13张桌坐满11张，还在翻台

没做任何推广，只在门口发传单。纯自然流量，第4天就有人复购了。第5天鸡不够卖，最后只能婉拒客人。

"有客人才来第二次就直接要求充值！说'你们家产品真好吃，忍不住隔了两天就来了'"

利他细节 · 用小动作温暖每位客人

✓ 免费充电宝，不用出门借

✓ 试营业每人送5个生蚝

✓ 中秋送mini月饼，收拢大量复购

✓ 广东客人自动上热茶+洗碗盆

✓ wifi密码"8个8"，客人说有趣

✓ 免费打包盒、花露水防蚊

第五章 · 全面爆发

开店4个月

1.5万+

单日最高

2.9万

清明3天

400+

好评·零差评

第1名

好评榜

13张桌，最忙时被迫停止接客1小时——不是没客人，是接不住。到现在都还没办过开业活动。

最新战报 · 2026年4月直播数据

开店半年 · 仍在爬坡

4000-6000

平时日营业额

8000-1万

周末日营业额

18万

3月营业额

5万+

预估月净利润

还没到巅峰——还在爬坡阶段，数据每个月都在涨。到现在还没做过正式的开业活动。

我深知犯错成本太高，我刚从一个"摸石头过河"的河里出来。老陈搭了个桥，我为什么还要下河摸石头？这条"捷径"花费的成本，远远低于我去摸石头过河的成本。

—— 徐老板

慧

慧慧 · 柳州

第三期学员 · 97年女生 · 5万建店

建店成本5万，三个月回本。一个没进过厨房的97年女生，把鸡煲店开起来了。详细案例正在整理中，敬请期待。

💡 以上均为真实学员，非广告包装。每个人的情况不同，结果仅代表个人经历，不代表所有人都能获得相同结果。开店有风险，投资需谨慎。

🎥 直播安排

4月7日 · 已结束，可看回放

午餐场 · 老陈实地探访直播

吕老板店铺搬迁的经历和遇到的挑战——如何把抓到的烂牌打好，在食堂三楼的一片废墟上做到人声鼎沸。

4月7日 · 已结束，可看回放

晚餐场 · 店铺运营干货分享

店铺运营实战经验分享。无论你是否对鸡煲项目感兴趣，都建议看一看，能学到很多开店干货。

📺 以上两场直播回放，可在微信搜索「开店笔记」视频号 → 直播回放中查看。

4月11日 20:00 · 连线直播

连线温州学员徐老板

15万把店开起来，周末营业额超1万，到现在都还没做开业活动。纯靠产品力，听他聊聊从拜师到开店的真实过程。

长按二维码预约 👇

4月18日 20:00 · 连线直播

连线柳州学员慧慧

建店成本5万，三个月回本，97年女生如何开出一家小而美的店。一个没进过厨房的女生，怎么把鸡煲店做起来的。

长按二维码预约 👇

4月25日晚8:00

吕老板正式项目介绍直播

吕老板亲自讲项目，介绍课程设计和报名详情。这场是收尾直播，报名在这场之后正式开启。

长按下方海报识别二维码预约 👇

❓ 常见问题

没有厨房经验，能学会吗？

可以。线上先学理论，线下在吕老板店里实操，学会为止，不赶进度。

适合在哪些城市开？

不局限城市，二三线城市同样有市场。鸡煲是大众品类，选址对了都有机会。

学完之后吕老板还会管吗？

学习期间答疑不断，开店过程中也可以继续在群里和吕老板交流。

原材料要从吕老板这里进吗？

不需要，也不控制。签协议明确保障，你可以自己采购，不受任何限制。

投资大概需要多少？

根据选址和城市不同，差异较大。建议先考察清楚，4月25日直播会详细介绍，也可以私信老陈 →了解。

📍 为什么建议来广州实地考察？

「好话说千遍，不如你来尝一遍。你开店几万、十几万甚至几十万的投入，花几百块来广州吃一顿鸡煲、跟我聊一聊，这是捷径，不是弯路。」

—— 吕老板

学员店不能去考察吗？

不建议。学员会根据自己的理解调整产品，有的改得还行，有的直接改成四不像。你去学员店吃到的，大概率不是师傅的水准——家人劝、顾客劝、同行劝，每天都有压力让学员改口味，能扛住不改的是少数。你没吃过师傅出品，去学员店吃了觉得"也就那样"，可能是因为那个版本本来就不对。

来师傅店里能了解什么？

三件事：①吃到100%师傅出品，自己判断有没有竞争力，心里有答案；②见吕老板本人，聊聊你的情况——拜师学艺，拜师在前，学艺在后，见了面才知道合不合；③现场感受经营氛围，厨房怎么运转、出餐怎么接单、学员怎么学习——在现场待一天，胜过在群里问一百个问题。

来了必须报名吗？有压力吗？

来了不用报名，不会被推销。吕老板绝对不会劝你报名——想不清楚的，她劝你不要报。广州本身就是美食之都，当一次美食旅行，吃顿鸡煲，跟吕老板聊聊天。最远的学员从新疆北疆飞来，飞了7小时。花几百块来吃一顿、聊一聊，这不是成本，是最便宜的考察。

吕老板

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